Firrarna ligger på is ute på gatan så att man kan peka ut den man vill ha och hur den ska tillagas. Här skärs en lagom bit barracudafilé upp till Läsekretsens utsände.
Frågan är bara - hur utfiskade är dessa hav? Det är ju inga måttliga mängder Asien sätter i sig och runt hela horisonten på kvällarna ligger fiskebåtar som ett pärlband med starka lampor riktade ner i havet.
Fast halstrad barracuda med vitlöks- och pepparsås är gott. Men den slår inte en gös från Lagnö ström. Gärna med kantarellsås och färsk potatis.
Just på den här krogen på pålar ut i vattnet serveras "Hot Pan", dvs på en närmast glödande stekpanna hälls räkor eller vad man nu vill ha och de tillagas blixtsnabbt under häftigt fräsande och rykande.
Beställde en sån och de omkringsittande, och de var ganska många, hävdar med bestämdhet att jag sa "Hot Pants".
Ungdomar... de har ingen respekt längre, typ.
Foto: Farmor
ButterBo. Värst vad du ser sur ut, är det den vresige från ön som tittar så kritiskt på firren? Vill veta om vitlöken i såsen är skivad, hackad eller....I vilket tillstånd hamnar den i såsen? Kokad? Lägg ut ett recept om möjligt. Ivrig läsare från Hagagatan
SvaraRaderaOj så sugen jag blir! På gös från Lagnö ström vill säga. Måste vara det där med kantarellsåsen..
SvaraRaderaJ.